Santé & Nutrition

Oublie ce qu’on t’a appris…

Cher lecteur, amoureux des fruits,

La santé est-elle le résultat d’une grande lotterie ?

Moi je n’y crois pas.
La santé est en très grande partie le fruit de nos choix.

Une nouvelle étude le confirme[1].
Elle a été conduite sur des personnes âgées durant 8 années. L’étude montre que plus elles consomment de fruits, légumes, noix et graines, plus elles diminuent leur risque de « maladie » (problème cardiaque, cancer, etc.) et allongent leur espérance de vie. La santé est donc directement proportionnelle à la quantité d’aliments de qualité que nous consommons.

Mais alors, pourquoi tant de personnes croient encore que la maladie est le lot des malchanceux ?…

C’est simple. Au lieu de nous apprendre les principes essentiels de la santé, l’école nous a fait croire ceci :

« Pour être en bonne santé, mangez une quantité suffisante de protéines, de lipides et de glucides (les macronutriments). »

Une alimentation composée à 85 % d’aliments transformés et de produits animaux (le régime de la majorité des gens) seraient donc tout à fait profitable pour la santé, vu la quantité de macronutriments qu’ils apportent…

Évidemment, ça ne fonctionne pas.
Comme le disent beaucoup de praticiens de la santé :

« Oublie les macronutriments. Intéresse-toi aux micronutriments ! »

Le docteur américain Fuhrmann propose même la formule suivante :

S (santé) = N (nutriments) / C (calories)

La Santé sur le long terme est prédite par l’apport en micronutriments par calorie consommée.

Les calories sont générées par les macronutriments.
Pour obtenir un état optimal de santé, il faut donc favoriser une alimentation avec un maximum de micronutriments et un minimum de macronutriments.
Dr. Fuhrmann recommande de composer son alimentation à au moins 90 % de fruits et légumes frais riches en composés antioxydants.
Un peu l’inverse de ce qui se pratique, quoi…

Mais au fait, qu’est-ce que sont les micronutriments ?
Vitamines, minéraux, phytonutriments.

Où les trouve-t-on ?
Dans tous les aliments végétaux frais, non transformés.

En tête des aliments les plus riches en micronutriments, on trouve la Myrtille avec plus de 700 différents micronutriments. Mais aussi le Kale et le Brocoli qui en contiennent plus de 1 000 !

Le choix de la santé t’appartient.
Et l’équipe de Jurassic Fruit est dédiée à te soutenir.

À ta santé,

Geoffrey

 

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[1] https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/mediterranean-diet-and-mortality-in-the-elderly-a-prospective-cohort-study-and-a-metaanalysis/F2D6B083AA187849477112DB77820521