La réputation de la mangue Kent n’est plus à faire. Ses qualités sont mondialement appréciées : sa chair abondante et dépourvue de fibres, et puis son goût aux nuances de pêche bien sucrée. Et quand elle est bien mûre tu peux même la manger avec sa peau et ainsi profiter de sa richesse en nutriments.
C’est particulièrement tentant avec la version mini de cette mangue. 150 à 200g/mangue. Mais pourquoi est-elle si petite ? Soit c’est une mangue “normale” qui a trouvé de bon goût de rester toute petite (son noyau l’est aussi). Soit c’est une mangue issue d’une fleur non pollinisée ; dans ce cas son noyau est tout plat.
Et son prix est lui aussi plus petit que la version classique !
Comme la mangue Kent de taille normale, pour qu’elle soit vraiment bonne, il faut qu’elle soit cueillie mûre. C’est loin d’être toujours le cas de celles que tu peux trouver ici ou là, cueillies trop vertes, à la chair pâle et fade. À Jurassic Fruit, c’est différent. Ici, tu reçois une mangue cueillie à pleine maturité physiologique (elle peut tout de même arriver ferme mais finira de mûrir en quelques jours à température ambiante), issue d’une culture sans produit chimique. Et grâce à une logistique bien ficelée, à peine cueillie que la mangue est presque déjà chez toi, prête à être dégustée. Et crois-moi, tu vas enfin découvrir une mangue qui a du goût !
Du coup tu reçois une mangue à l’arôme développé, et particulièrement riche en nutriments. Tu fais le plein de vitamine B9, de vitamine C et d’antioxydants. De quoi prendre soin de ton système immunitaire, te donner de l’énergie et contribuer à préserver ton corps du stress oxydatif. Tout ça de la manière la plus savoureuse qui soit !
Alors, ne rate pas cette occasion de te faire du bien et commande la mangue Kent mini de Jurassic Fruit !
Garde la mangue à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit mûre et prête à être dégustée.
Une fois mûre, tu peux la placer au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Elle pourra se tenir 3 à 5 jours au réfrigérateur.
La mangue est un fruit nutritif qui peut aider à maintenir son corps en bonne santé, et notamment le cœur, les yeux, les systèmes immunitaire et digestif.
Principaux nutriments de la mangue
La mangue est riche en :
- vitamine B9 : elle apporte 35,10 % des VNR, soit 70,20 µg pour 100 g
- vitamine C : elle apporte 31,25 % des VNR, soit 25 mg pour 100 g
La mangue est source de :
- vitamine A (famille des caroténoïdes) : elle apporte 18 % des VNR, soit 144 µg pour 100 g. La mangue est le 5e fruit contenant le plus de β-carotène (table Ciqual 2020)
- vitamine E : elle apporte 17,08 % des VNR, soit 2,05 mg pour 100 g. La mangue est le fruit qui contient le plus de vitamine E juste derrière le cassis (table Ciqual 2020)
À savoir : la mangue contient deux grands types de phytonutriments aux effets antioxydants :
- les caroténoïdes, contenus en grande quantité dans la pulpe, elles lui donnent sa belle couleur jaune à orangée
- les polyphénols, contenus principalement dans la peau et le noyau
La mangue contient plusieurs polyphénols aux actions antioxydantes et anti-inflammatoires, protégeant de la dégénération cellulaire.
Pour profiter au maximum de ses polyphénols, et en particulier de la mangiférine (souvent proposé en complément alimentaire tant elle apporte à elle-seule de nombreux bienfaits), on te recommande de bien racler la pulpe en contact avec la peau et le noyau du fruit. Tu peux te servir d’un couteau ou de tes dents pour racler la pulpe.
Certaines variétés de mangues ont une peau agréable à manger - ce sont généralement celles qui contiennent le moins de polyphénols.
Sources:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249901/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34066494/
