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Trockenfrüchte

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Was ist der Unterschied zwischen geschwefelt und ungeschwefelt?

Geschwefelte Trockenfrüchte werden mit Schwefeldioxid behandelt, um ihre Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Ungeschwefelte Trockenfrüchte sind vollständig naturbelassen, ohne diesen Zusatzstoff. Sie können etwas dunkler aussehen, sind aber in ihrer natürlichsten Form und ohne künstliche Zusätze.

Wie lange sind Trockenfrüchte haltbar?

Trockenfrüchte haben eine lange Haltbarkeit, da durch die Trocknung der Wassergehalt stark reduziert wird. Bei kühler, trockener und luftdichter Lagerung sind sie mehrere Monate bis über ein Jahr haltbar. Gefriergetrocknete Früchte wie unser Acai Pulver sind oft noch länger haltbar.

Sind Trockenfrüchte gesund?

Ja, hochwertige Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz und ohne Schwefel sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Durch die Trocknung sind die Nährstoffe konzentriert, was bedeutet, dass schon kleine Mengen viel liefern. In Maßen genossen sind sie ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Was ist der Unterschied zwischen frischen Früchten und Trockenfrüchten?

Frische Früchte haben einen hohen Wassergehalt und sind kürzer haltbar. Bei Trockenfrüchten wird dem Obst durch die Trocknung Wasser entzogen, was den Fruchtzucker und die Nährstoffe konzentriert und die Haltbarkeit stark verlängert. Trockenfrüchte sind dadurch kalorienreicher als frische Früchte, aber auch deutlich länger haltbar.

Wie sollte ich Trockenfrüchte lagern?

Am besten lagerst du Trockenfrüchte luftdicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie lange haltbar und behalten ihren intensiven Geschmack und ihre natürliche Süße.

Welche Trockenfrüchte eignen sich am besten zum Backen?

Getrocknete Aprikosen, Feigen, Mango, Banane und Kakaonibs eignen sich hervorragend beim Backen. Sie verleihen Backwaren eine natürliche Süße und eine fruchtige Note, ganz ohne Zuckerzusatz.