Mangoustan : un dessert naturel rempli d’antioxydants
Voici le fruit exotique le plus prisé des amoureux de fruits. En Asie du Sud-Est, d’où il est natif, le mangoustan est aussi nommé mangosteen, la reine des fruits ou encore le fruit des dieux. Même ceux qui le goûtent pour la première fois le décrivent comme l’un des meilleurs fruits au monde, avec sa saveur sucrée et délicatement acidulée comparable à un sorbet au citron et à l’ananas.
Tu croirais savourer un dessert citronné… c’est pourtant bien un fruit que tu as dans ton assiette. Qui plus est, le mangoustan est l’un des fruits les plus riches en antioxydants ! Alors franchement, y a t-il une manière plus délicieuse de renforcer son métabolisme ?
Par contre, pour vraiment te régaler, fais attention à la fraîcheur et à la qualité de culture.
À Jurassic Fruit, nous sélectionnons uniquement des producteurs de mangoustans qui cultivent sur une terre fertile et qui n’utilisent aucun traitement chimique. Pour nous en assurer, nous nous rendons personnellement sur place et nous réalisons régulièrement des analyses en laboratoire.
Et pour garantir le niveau maximal de fraîcheur, nous avons mis en place une logistique qui te permet de recevoir tes mangoustans en moyenne 5-6 jours après la récolte (contre plusieurs semaines chez d’autres vendeurs), en évitant tout intermédiaire.
Envie d’essayer ? Alors profite de la saison et achète-le en ligne sur Jurassic Fruit. Tu vas voir, notre mangoustan te donne des petites vacances sous les tropiques et te fournit une profusion de phytonutriments. En plus, il est facile à manger et il est délicieux nature ou en salade de fruits.
Questions fréquentes sur le Mangoustan bio & équitable
Pourquoi le mangoustan est-il si cher ?
Plusieurs raisons expliquent que le mangoustan est un fruit exotique plutôt coûteux.
- C’est un fruit très exigeant en termes de climat. Il ne pousse que dans des zones ultra-tropicales à moins de 20° de latitude de l’équateur. Il est aussi difficile quant à l’altitude, aux précipitations et au degré d’humidité. En résumé, on ne peut pas le faire pousser n’importe où !
- Un arbre produit des fruits au bout de 6 à 8 ans et fait une bonne récolte une année sur 2 ou 3.
- Il ne mûrit plus après récolte et est fragile. Pour être bon, le mangoustan doit être consommé frais, 5 à 15 jours après la récolte. Il doit donc être transporté rapidement et sous température contrôlée de la ferme jusqu’au consommateur.
- Nos producteurs effectuent un tri minutieux de qualité et un nettoyage de chaque mangoustan individuellement. Cela pour 2 raisons :
- Le moindre petit choc ou point dur sur la coque peut être le signe d’une qualité qui va se dégrader rapidement et donc le fruit doit être écarté.
- Aucun fruit ne peut voyager de l’Asie vers l’Europe avec des traces d’insectes. Cochenilles, fourmis (qui adorent faire leur nid sous les sépales du mangoustan) etc., doivent être retirées des fruits par un nettoyage au pinceau et à l’air comprimé.
Maintenant, en rapport avec le plaisir (il est considéré comme l’un des meilleurs fruits sur terre) et les bienfaits (ses fameux xanthones par exemple) qu’il apporte, le prix du mangoustan est juste, ce qui en fait d’ailleurs l’un de nos fruits best-sellers.
En plus, en commandant notre mangoustan en plus grande quantité (caisse entière), tu bénéficies d’une réduction importante, ce qui te permet de profiter de tous ses bénéfices au plus petit prix.
Quel goût a le mangoustan ?
La chair du mangoustan est sucrée et fondante, avec une touche éclatante qui lui est unique. Certains décrivent son goût comme un mélange de litchi, pêche, fraise et ananas. C’est l’un des fruits exotiques les plus prisés.
Comment savoir si un mangoustan est mûr ?
Tu peux le manger dès réception ! Il est cueilli à point car il ne mûrit plus une fois récolté.
Combien de temps je peux conserver mes mangoustans ?
Tu peux conserver tes mangoustans jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Mais note bien que plus vite tu les dégustes, plus ils seront frais et délicieux. Conservés trop longtemps, leur coque peut se mettre à durcir et la qualité se dégrade.
Comment manger un mangoustan ?
Ouvre-le en le pressant entre tes doigts pour fendre sa coque tendre.
Tu peux aussi inciser sa coque tendre avec un couteau (environ 1 cm de profondeur) sur tout son pourtour.
Ensuite tu peux croquer directement dans ses quartiers de chair blanche, ou utiliser une petite cuillère.
Comment préparer le mangoustan ?
Le mangoustan est délicieux nature.
Tu peux aussi l’incorporer à une salade de fruits, un sorbet ou un jus de fruits.
Tu peux même l’ajouter à une salade salée pour une note sucré-salé.
Si tu as un déshydrateur à la maison, tu peux aussi le manger séché, c’est exquis.
Est-ce que les noyaux du mangoustan se mangent ?
Les noyaux du mangoustan sont comestibles, tu peux les croquer avec la pulpe blanche qui l’entoure si tu en apprécies la petite saveur de noisette.
Est-ce que le jaune sur la chair est comestible ?
Oui mais il est amer. Mieux vaut l’enlever. C’est de la sève de l’arbre qui pénètre certains fruits.
Quelle est la saison du mangoustan ?
En Thaïlande, le mangoustan mûrit de mai à septembre.
L’Indonésie est un vaste archipel composé de nombreuses îles qui se répartissent de part et d’autre de l’équateur. Ces îles ont des saisons décalées, nous permettant de te proposer du mangoustan d’Indonésie toute l’année.
