Mangostan: ein natürliches Dessert voller Antioxidantien
Dies ist die exotische Frucht, die bei Fruchtliebhabern am beliebtesten ist. In Südostasien, wo sie beheimatet ist, wird die Mangostan (oder Mangostane) auch Mangosteen, Königin der Früchte oder die Frucht der Götter genannt. Selbst diejenigen, die sie zum ersten Mal probieren, beschreiben sie als eine der besten Früchte der Welt, mit einem süßen und fein säuerlichen Geschmack, der mit einem Zitronen-Ananas-Sorbet vergleichbar ist.
Und wenn du denkst, dass du ein zitroniges Dessert genießt, dann ist es eine Frucht, die du auf deinem Teller hast. Außerdem ist die Mangostanfrucht eine der Früchte mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien! Also, mal ehrlich, gibt es eine leckerere Art, deinen Stoffwechsel anzukurbeln?
Wenn du aber wirklich genießen willst, solltest du auf Frische und Qualität des Anbaus achten.
Bei Jurassic Fruit arbeiten wir nur mit Mangostan-Bauern zusammen, die auf fruchtbarer Erde anbauen und keine chemischen Behandlungen anwenden. Um dies sicherzustellen, besuchen wir sie persönlich und führen regelmäßig Laboranalysen durch.
Und um ein Höchstmaß an Frische zu garantieren, haben wir eine Logistik eingerichtet, die es dir ermöglicht, deine Mangostane durchschnittlich 5-6 Tage nach der Ernte zu erhalten (im Gegensatz zu mehreren Wochen bei anderen Verkäufern) und jeden Zwischenhändler zu vermeiden.
Hast du Lust, es auszuprobieren? Dann nutze die Saison und kaufe sie online bei Jurassic Fruit. Du wirst sehen, unsere Mangostan gibt dir einen kleinen Urlaub in den Tropen und versorgt dich mit einer Fülle von Phytonährstoffen. Außerdem ist sie leicht zu essen und schmeckt pur oder im Obstsalat.
Häufig gestellte Fragen über Mangostan bio
Warum ist die Mangostan so teuer?
Es gibt mehrere Gründe, warum die Mangostan eine recht teure exotische Frucht ist.
- Sie ist eine sehr anspruchsvolle Frucht, was das Klima angeht. Sie wächst nur in ultratropischen Gebieten innerhalb von 20° Breitengrad des Äquators. Auch hinsichtlich der Höhenlage, des Niederschlags und der Luftfeuchtigkeit ist sie wählerisch. Kurz gesagt: Sie kann nicht überall angebaut werden!
- Ein Baum trägt nach 6-8 Jahren Früchte und bringt in jedem zweiten oder dritten Jahr eine gute Ernte.
- Sie reift nach der Ernte nicht mehr nach und ist zerbrechlich. Um gut zu schmecken, muss die Mangostan 5 bis 15 Tage nach der Ernte frisch verzehrt werden.
- Sie muss daher schnell und unter Temperaturkontrolle von der Farm zum Verbraucher transportiert werden.
- Unsere Produzenten führen eine sorgfältige Qualitätssortierung durch und reinigen jede Mangostan einzeln. Dies geschieht aus 2 Gründen:
- Der kleinste Stoß oder harte Punkt auf der Schale kann ein Zeichen dafür sein, dass die Qualität schnell nachlässt und die Frucht daher aussortiert werden muss.
- Keine Frucht darf mit Spuren von Insekten von Asien nach Europa reisen. Schildläuse, Ameisen (die es lieben, ihr Nest unter den Kelchblättern der Mangostan zu bauen) etc, müssen durch Reinigung mit Pinsel und Druckluft von der Frucht entfernt werden.
Nun, im Verhältnis zu dem Genuss (sie gilt als eine der besten Früchte auf Erden) und den Vorteilen (ihre berühmten Xanthone z. B.), die sie mit sich bringt, ist der Preis der Mangostan fair, was sie übrigens zu einer unserer Bestseller-Früchte macht. Wenn du unsere Mangostan in einer größeren Menge (ganze Kiste) bestellst, erhältst du außerdem einen erheblichen Rabatt, so dass du all ihre Vorteile zum kleinsten Preis genießen kannst.
Wie schmeckt die Mangostan-Frucht?
Das Fruchtfleisch der Mangostan-Frucht ist süß und zartschmelzend, mit einem unverwechselbaren Hauch von Helligkeit. Manche beschreiben ihren Geschmack als eine Mischung aus Litschi, Pfirsich, Erdbeere und Ananas. Sie ist eine der beliebtesten exotischen Früchte.
Woran erkennt man, ob eine Mangostan-Frucht reif ist?
Du kannst sie sofort essen, wenn du sie erhältst! Sie wird genau dann gepflückt, wenn sie reif ist, weil sie nach der Ernte nicht mehr nachreift.
Wie lange kann ich meine Mangostan-Früchte aufbewahren?
Du kannst deine Mangostan bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Beachte jedoch, dass sie umso frischer und köstlicher sind, je eher sie gegessen werden. Wenn du sie zu lange aufbewahrst, kann sich ihre Schale verhärten und die Qualität wird schlechter.
Wie man eine Mangostan-Frucht isst:
Öffne die Mangostan indem du sie zwischen den Fingern zerdrückst, um die weiche Schale zu spalten.
Du kannst die weiche Schale auch mit einem Messer rundherum aufschlitzen (etwa 1 cm tief) und dann direkt in das weiße Fruchtfleisch beißen oder einen kleinen Löffel verwenden.
Wie bereitet man die Mangostan-Frucht zu?
Die Mangostan ist köstlich, wenn sie pur gegessen wird. Du kannst sie auch in einen Obstsalat, ein Sorbet oder einen Fruchtsaft geben oder einem herzhaften Salat beifügen, um ihm eine süß-saure Note zu verleihen. Wenn du einen Dehydrator zu Hause hast, kannst du die Mangostan auch getrocknet essen, das ist köstlich.
Sind die Kerne der Mangostan-Frucht essbar?
Mangostan-Kerne sind essbar, und du kannst sie mit dem weißen Fruchtfleisch, das sie umschließt, kauen - wenn du den nussigen Geschmack magst.
Ist das Gelbe am Fruchtfleisch essbar?
Ja, aber es ist bitter. Besser, man entfernt es. Es ist der Saft des Baumes, der in bestimmte Früchte eindringt.
Wann ist die Mangostan-Saison?
In Thailand reift die Mangostan-Frucht von Mai bis September. Indonesien ist ein riesiger Archipel, der aus zahlreichen Inseln auf beiden Seiten des Äquators besteht. Diese Inseln haben unterschiedliche Jahreszeiten, so dass wir Ihnen das ganze Jahr über indonesische Mangostan-Früchte anbieten können.
Welchen Produzenten unterstützt mein Einkauf?
Mark und Mon sind Partner von Jurassic Fruit in Thailand.
Nachdem er sich Anfang der 2000er Jahre für gesunde und lebendige Ernährung begeisterte, zog Mark von Deutschland aus nach Sri Lanka, einem der Fruchtparadiese. Das Problem: Für ihn ist Sri Lanka zu unorganisiert, um die Produktion und den Export von Obst zu organisieren.
Daher entschied er sich, nach Thailand auszuwandern. Bald lernte er Mon kennen, die Tochter eines Bauern und Teil eines Netzwerks von Kleinbauern war. Einige Jahre später heirateten sie und bekamen ein Kind. Das Problem in Thailand: Eine große Mehrheit der Produzenten - auch die kleinen - verwenden reichlich Chemikalien. Sie gründeten ihr eigenes Unternehmen und schlossen sich mit Jurassic Fruit zusammen, mit einem großen Ziel: möglichst viele Landwirte in Thailand auf biologische Landwirtschaft umzustellen und ihnen zu helfen, ihre Produktion aufzuwerten, insbesondere durch Jurassic Fruit für Europa.
