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Früchte
Kokosnuss gekeimt

unbehandelt, wild

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Die Textur ist einzigartig, der Geschmack überraschend salzig und unerwartet. - Arpad T. (EN)

Kokosnuss gekeimt

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Thailand

Kokosnuss-Marshmallow

Keim-Energie

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Die Textur ist einzigartig, der Geschmack überraschend salzig und unerwartet. - Arpad T. (EN)

Die Kokosnuss im reifsten Stadium. Außerhalb tropischer Regionen ist sie selten erhältlich.

Ganz anders als eine junge oder reife Kokosnuss: Das weiche, schwammige Innere ist leicht, luftig und zart süß, während das Fruchtfleisch von einer reichhaltigen, buttrigen Schicht voller Charakter überzogen ist.

Keimkraft: Durch die Keimung werden die Reserven der Kokosnuss in Energie für den wachsenden Keimling umgewandelt, was zu einem einzigartigen Nährstoffprofil und einer natürlichen Enzymaktivität führt.

So isst & lagerst du sie

Schritt 1 - Öffnen

Benutze eine Machete, um die Kokosnuss zu öffnen. Ansonsten lass sie auf den Boden fallen oder schlag sie gegen eine harte Oberfläche. Diese Kokosnuss enthält kaum oder gar kein Wasser.

Schritt 2 – Genieße den schwammigen Keim

Schneide Stücke des weißen, schwammigen Keimlings mit einem Messer ab und genieße sie. Seine Textur ist leicht, luftig und anders als alles, was man in einer Kokosnuss findet.

Schritt 3 – Die buttrige Schicht auslöffeln

Schabe mit einem Löffel die weiche, buttrige Schicht ab, die das Innere der Kokosnuss bedeckt. Du kannst sie pur genießen oder wie Butter auf Brot auf den schwammigen Keimling streichen.

Schritt 4 – Das Kokosfleisch aufschneiden und genießen

Entferne mit einem Messer das Kokosfleisch Stück für Stück von der Schale. Seine reichhaltige Textur und sein Geschmack machen es zum perfekten Abschluss des Genusses.

Lagerung

Für den besten Geschmack sofort nach Erhalt verzehren.
Kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nach dem Öffnen 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Lerne die Frucht kennen

Der Keim kann die Nuss ausfüllen oder kleiner sein. Im letzteren Fall ist etwas Kokoswasser enthalten.
Die Oberfläche des Keims kann gelb, weiß oder gräulich sein.
Die buttrige Schicht auf dem Fruchtfleisch kann weiß oder grau sein.
Der Geschmack kann manchmal stark oder leicht seifig sein.

Geschmacksprofil

Die gekeimte Kokosnuss bietet drei völlig unterschiedliche Texturen und Aromen in einer einzigen Frucht. Der weiße, schwammige Keimling ist leicht, luftig und zart süß mit einem Hauch von Vanille und frischer Kokosnuss. Die Schale ist von einer weichen, buttrigen Schicht überzogen, die reichhaltig und cremig, manchmal auch etwas seifig schmeckt. Darunter verbirgt sich das Kokosfleisch selbst: fest, knackig und mit intensivem Kokosnussaroma. Nur wenige Früchte bieten eine so überraschende Kombination an Texturen in einer einzigen Frucht.

Textur

Seidig

Knackig

Süße

Fein

Sirupartig

Säure

Mild

Spritzig

Saftigkeit

Fest

Saftig

Herkunft & Beschaffung

Wo alles beginnt

In Südostasien, wo Kokosnüsse von unbehandelten Palmen auf natürliche Weise keimen dürfen, genau wie in freier Natur.

Vom Anbau

Sobald die Kokosnüsse reif sind, lässt man sie ruhen, bis die Natur ihren Lauf nimmt. Nach und nach entwickeln sich Wurzeln und ein junger Trieb, wodurch die Frucht von einer Kokosnuss in eine lebende Pflanze verwandelt wird. Sobald der Trieb das richtige Stadium erreicht hat, kann die Kokosnuss geerntet werden.

Der Weg zu dir

Die Kokosnüsse werden sorgfältig gereinigt und für den Transport vorbereitet, indem die äußere Hülle und die austreibenden Blätter entfernt werden. Anschließend werden sie per Luftfracht versendet, um ihre Frische und einzigartige Textur zu bewahren.

Nährwerte & Vorteile

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie: ~354 kcal
Fett: ~33 g
davon gesättigte Fettsäuren: ~29 g
Kohlenhydrate: ~15 g
davon Zucker: ~6 g
Ballaststoffe: ~9 g
Eiweiß: ~3,3 g
Kalium: ~356 mg
Magnesium: ~32 mg
Eisen: ~2,4 mg
Mangan: ~1,5 mg

Die gekeimte Kokosnuss ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Mangan, Magnesium und Eisen. Sie liefert außerdem gesunde Fette und ist damit eine der energiereichsten Früchte der Natur.

Beschreibung

Gekeimte Kokosnuss: Die Kokosnuss nach dem Erwachen

Eine Kokosnuss, die man keimen lässt, durchläuft eine bemerkenswerte Verwandlung. Während die zukünftige Palme zu wachsen beginnt, werden Kokoswasser und -Fruchtfleisch nach und nach in Energie für die junge Pflanze umgewandelt. An ihrer Stelle erscheint etwas völlig Unerwartetes: eine weiche, weiße, schwammartige Masse, die als Kokosperle bekannt ist.

Leicht, luftig und zart süß, hat die Kokosperle wenig Ähnlichkeit mit gewöhnlichem Kokosfleisch. Ihre Textur wird oft mit einem Biskuitkuchen, einem Marshmallow oder sogar dichter Zuckerwatte verglichen. Der Geschmack ist subtil und sanft kokosnussartig, ohne die Reichhaltigkeit einer reifen Kokosnuss.

In ganz Südostasien gelten gekeimte Kokosnüsse als saisonale Delikatesse. Viele Menschen wachsen damit auf, sie als Snack zu genießen, andere suchen sie gezielt wegen der darin verborgenen Kokosnussperle.

Es wird nichts hinzugefügt und nichts getan, um den Prozess zu beschleunigen. Diese Kokosnüsse dürfen einfach das tun, was Kokosnüsse auf natürliche Weise tun, wenn man ihnen genügend Zeit gibt: ihre Reise zur Palme beginnen.

Um eine zu genießen, öffne die Schale vorsichtig mit einer Machete oder indem du sie gegen eine harte Oberfläche schlägst. Im Inneren findest du die Kokosnussperle, eine weiche, buttrige Schicht, die die Schale umhüllt, und das restliche Kokosfleisch. Drei verschiedene Texturen, drei verschiedene Möglichkeiten, dieselbe Frucht zu erleben.

Saisonkalender

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Thailand

Hochsaison

Nebensaison

Technische Details

Anderer Names:

Kokosnussspross — Kokosnuss Perle — Kokosnuss „Embryo“ — Kokosnuss Apfel — Königinnenbrot

Herkunft:

Thailand

Shipping:

luftweg

Qualität:

unbehandelt, wild

3.5

Rated 3.5 out of 5 stars

Based on 85 reviews

Total 5 star reviews: 33

Total 4 star reviews: 13

Total 3 star reviews: 15

Total 2 star reviews: 12

Total 1 star reviews: 12

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85 reviews

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CK
Catharina K.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
Rated 3 out of 5 stars
21 hours ago
Interesting
Interesting, but not the firecracker, the must was good, did not quite meet my expectations. I've tested them and I don't necessarily need them again.
However, opening was better than opening a normal coconut
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
46 seconds ago
Hi Catharina,

Thank you so much for taking the time to give us your feedback on the sprouted coconut.

We are pleased that you found it easier to open the coconut than with a normal coconut. At the same time, we understand that Sprouted Coconut hasn't fully met your expectations and that it won't necessarily end up on your shopping list again
.
We take your honest feedback seriously and help us to continuously improve our products and offerings. We really appreciate your feedback
.
Best regards, Katrin from Jurassic Fruit
JB
Johanna B.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
1 month ago
I always wanted to try...
... and wasn't disappointed.
Exciting texture - taste rather neutral.
Translated from German
Was this helpful?
AT
Arpad T.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
3 months ago
Rare delicacy
More of a rare experience for me than just fruit.
The texture is very interesting, the taste quite salty and unexpected. It really added to the experience to put on some of the coconut olil scraped from the insade.
The fruit arrived fresh, quite heavy, the inside well hydrated.
Was this helpful?
JB
Josie B.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
Rated 3 out of 5 stars
4 months ago
Okay so far
I really wanted to try the sprouted coconut, but unfortunately I was a bit disappointed with the taste. The consistency was really great for that. It melted in your mouth like cotton candy or snow. I would try them again, but only if I could try a very fresh one on site.
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
3 months ago
Hi Josie,

Thank you for your honest feedback on our sprouted coconut.

We completely understand that the taste didn't quite meet your expectations. The sprouted coconut actually has a very mild, rather neutral flavor, which can sometimes be a bit disappointing if you were hoping for something
more intense.
But we're really happy to hear that you liked the special consistency so much! This delicate, almost foamy texture is really special about this fruit and makes it a unique experience
.
Thanks for your feedback and for being willing to try out this special fruit.

Best regards,

Katrin von JF
CD
Caroline D.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I do not recommend this product
Rated 1 out of 5 stars
4 months ago
A matter of taste
Not mine...
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
3 months ago
Hi Caroline,

Thank you for your honest feedback on sprouted coconut.

I'm sorry to hear that the coconut didn't suit your taste. The taste of sprouted coconuts is really special and definitely not for everyone. It tastes different from the usual coconut meat and has developed its very own flavor as a result of the sprouting process
.
Everyone has different taste preferences. We hope that you have learned to love other exciting fruits with us.

Best regards, Katrin from JF
AH
Anaïs H.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
4 months ago
Interesting texture
The texture is interesting, spongy, pleasant in the mouth. The taste, on the other hand, is very light. The flesh that is hard on the walls has more flavor.
Translated from French
Was this helpful?
SW
Stéphanie W.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I do not recommend this product
Rated 1 out of 5 stars
4 months ago
Squishy but dry
I expected a sponge full of juice but not at all, dry and tasteless...
Translated from French
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
4 months ago
Hello Stéphanie,

thanks for your honest feedback on sprouted coconut.

Germinated coconut actually has a very particular texture that may surprise you, it is firmer and less juicy than one might expect. The germination process completely changes traditional coconut water.

I am sorry that this exotic fruit did not meet your expectations. Each fruit has its particularities and it is true that it often divides opinions because of its spongy texture and its more neutral taste
.
We hope this experience doesn't discourage you from trying other exotic fruits that may be better for you!

Best regards, Katrin from JF
LC
LOGEAIS C.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
4 months ago
Freshness
Very good
Translated from French
Was this helpful?