Mangostan

Mangostan ist bekannt für seine Antioxidantien. Dazu gehören Vitamin C, Mangan und vor allem seine Xanthone. Letztere waren Gegenstand aktueller Studien, die zahlreiche Eigenschaften aufzeigten. Es wird ihnen eine entzündungshemmende Wirkung, Anti-Aging-Eigenschaften, eine positive Wirkung bei Diabetes und sogar eine krebsbekämpfende Wirkung zugeschrieben. Allerdings sind weitere Studien erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Mangostan ist auch wegen seiner Ballaststoffe interessant, die zu einer gesunden Darmflora und zur Gewichtsregulierung beitragen. Außerdem liefert es Kupfer. Dieses Mineral ist an der Energieproduktion und dem Aufbau von Bindegewebe sowie an der Aufrechterhaltung des Immun- und Nervensystems beteiligt. Schließlich ist Mangostan eine Quelle für Vitamin B9 (Folsäure). Dieses ist für einen gesunden Stoffwechsel unerlässlich.

Referenz: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28842267/

Es gibt mehrere Gründe, warum die Mangostane eine eher teure exotische Frucht ist. 

• Sie ist in Bezug auf das Klima sehr anspruchsvoll. Sie wächst nur in ultratropischen Zonen innerhalb von 20° Breite rund um den Äquator. Auch bei Höhenlage, Niederschlag und Luftfeuchtigkeit ist sie heikel. Kurz gesagt: Man kann sie nicht einfach überall anbauen! 
• Ein Baum trägt erst nach 6 bis 8 Jahren Früchte und liefert nur jedes 2. oder 3. Jahr eine gute Ernte. 
• Sie reift nach der Ernte nicht nach und ist empfindlich. Damit sie gut schmeckt, muss die Mangostane frisch gegessen werden, 5 bis 15 Tage nach der Ernte. 
• Unsere Anbauer sortieren und reinigen jede Mangostane einzeln mit großer Sorgfalt. Das hat zwei Gründe: 
• Die kleinste Druckstelle oder harte Stelle an der Schale kann ein Zeichen dafür sein, dass die Qualität schnell nachlässt; die Frucht muss dann aussortiert werden. 
• Keine Frucht darf mit Insektenspuren von Asien nach Europa reisen. Wollläuse, Ameisen (die gerne unter den Kelchblättern der Mangostane nisten) usw. müssen daher durch Reinigung mit Bürste und Druckluft von der Frucht entfernt werden.

Gemessen am Genuss (sie gilt als eine der besten Früchte der Welt) und an den Vorteilen (zum Beispiel ihre berühmten Xanthone), die sie bietet, ist der Preis der Mangostane fair. Deshalb gehört sie zu unseren meistverkauften Früchten. Außerdem profitieren Sie bei größeren Bestellmengen unserer Mangostane (ganze Kiste) von einem deutlichen Rabatt und können so ihre Vorteile zum günstigsten Preis genießen.

Das Fruchtfleisch der Mangostane ist süß und zergeht auf der Zunge, mit einer unverwechselbaren, leicht säuerlichen Note. Manche beschreiben ihren Geschmack als eine Mischung aus Litschi, Pfirsich, Erdbeere und Ananas. Sie ist eine der beliebtesten exotischen Früchte.

Du kannst es essen, sobald du es erhältst! Es wird genau dann geerntet, wenn es reif ist, denn es reift nach der Ernte nicht mehr nach.

Öffnen Sie es, indem Sie es zwischen Ihren Fingern zusammendrücken, um die weiche Schale zu spalten.

Sie können die weiche Schale auch mit einem Messer (etwa 1 cm tief) einschneiden, indem Sie rundherum schneiden und dann direkt in die weißen, fleischigen Abschnitte beißen oder einen kleinen Löffel verwenden.

Mangostane schmeckt pur köstlich. Man kann sie auch einem Obstsalat, Sorbet oder Fruchtsaft hinzufügen. Sogar in einem herzhaften Salat sorgt sie für eine süß-saure Note. Wer einen Dörrautomaten hat, kann sie auch getrocknet genießen; ein wahrer Genuss.

Mangostankerne sind essbar und können mit dem umgebenden weißen Fruchtfleisch gegessen werden, wenn man den nussigen Geschmack mag.

Ja, aber es ist bitter. Besser, es zu entfernen. Es ist Baumsaft, der in bestimmte Früchte eindringt.

In Thailand reifen Mangostanen von Mai bis September. Indonesien ist ein riesiger Archipel, der aus zahlreichen Inseln beidseits des Äquators besteht. Auf diesen Inseln gibt es unterschiedliche Jahreszeiten, sodass wir Ihnen das ganze Jahr über indonesische Mangostanen anbieten können.