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Noix de coco germée

non traité, sauvage

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La texture est très intéressante, le goût assez salé et inattendu. - Arpad T. (EN)

Noix de coco germée

16,60 €

~~16,60 €~~

Les prix incluent la TVA, hors frais de livraison.

Thaïlande

Guimauve à la noix de coco

Énergie de germination

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La texture est très intéressante, le goût assez salé et inattendu. - Arpad T. (EN)

La noix de coco à son stade de développement le plus avancé, rarement disponible en dehors des régions tropicales.

Complètement différente d'une noix de coco jeune ou mûre : l'intérieur, doux et spongieux, est léger, aéré et délicatement sucré, tandis que la chair est enrobée d'une riche couche beurrée au goût corsé.

Pouvoir de la germination : la germination transforme les réserves de la noix de coco en énergie pour la jeune pousse, ce qui donne un profil nutritionnel unique et une activité enzymatique naturelle.

Comment manger et conserver

Étape 1 - Ouvrir

Utiliser une machette pour ouvrir la noix de coco. Sinon, la laisse tomber par terre ou la frapper contre une surface dure. Cette noix de coco contient habituellement très peu ou pas d'eau.

Étape 2 - Savourer le germe spongieux

Couper des morceaux du coeur spongieux et le déguster. Sa texture est légère, aérée et incomparable à tout ce que l'on trouve à l'intérieur de toute autre noix de coco.

Étape 3 - Prélever la couche beurrée.

À l'aide d'une cuillère, racler la couche beurrée qui recouvre l'intérieur de la noix de coco. On peut la déguster telle quelle ou l'étaler sur la chair spongieuse comme du beurre sur du pain.

Étape 4 - Couper et déguster la chair de la noix de coco

À l'aide d'un couteau, retirer la chair de la noix de coco, morceau par morceau. Sa texture croquante et sa saveur riche en font la touche finale parfaite de cette expérience.

Stockage

À consommer dès réception pour une saveur optimale.
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine tant qu'elle est fermée, et 1 à 2 jours après ouverture.

Quand elle arrive, c'est normal

ⓘ Le germe peut remplir la noix ou être plus petit. Dans ce dernier cas, il y a de l'eau de coco.
ⓘ La surface du germe peut être jaune, blanche ou grise.
ⓘ Le beurre qui recouver la chair peut être blanc ou gris.
ⓘ La saveur peut parfois être forte voire évoquer le savon.

Profil gustatif

La noix de coco germée offre trois textures et saveurs totalement différentes dans un seul fruit. Le germe blanc et spongieux est léger, aérien et délicatement sucré, avec des notes de vanille et de noix de coco fraîche. Une couche beurrée recouvre la chair ; son goût est léger à riche, parfois légèrement savonneux. En dessous se trouve la chair de la noix de coco : ferme, croquante et avec une parfum intense de noix de coco. Rares sont les fruits qui offrent une telle combinaison de textures et de goûts.

Texture

Soyeux

Croquant

Douceur

Délicat

Sirupeux

Acidité

Doux

Vif

Jutosité

Ferme

Juteux

Origine et approvisionnement

Là où tout commence

Asie du Sud-Est, où les noix de coco issues de palmiers non traités germent naturellement, comme elles le feraient à l'état sauvage.

Comment ça pousse

Une fois mûres, les noix de coco sont laissées au repos jusqu'à ce que la nature reprenne ses droits. Progressivement, des racines et une jeune pousse se développent, transformant le fruit en une plante vivante. Lorsque la pousse a atteint le stade adéquat, la noix de coco est prête à être récoltée.

Comment ça te parvient

Les noix de coco sont soigneusement nettoyées et préparées pour le transport : on enlève les fibres, les racines et les jeunes feuilles. Elles sont ensuite expédiées par avion afin de préserver leur fraîcheur et leur texture unique.

Nutrition et bienfaits

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie : ~354 kcal
Matières grasses : ~33 g
dont acides gras saturés : ~29 g
Glucides : ~15 g
dont sucres : ~6 g
Fibres : ~9 g
Protéines : ~3,3 g
Potassium : ~356 mg
Magnésium : ~32 mg
Fer : ~2,4 mg
Manganèse : ~1,5 mg

La noix de coco germée est naturellement riche en fibres et contient des minéraux comme le potassium, le manganèse, le magnésium et le fer. Elle fournit également des graisses saines, ce qui en fait l'un des fruits les plus énergétiques de la nature.

Description

Noix de coco germée : la noix de coco après sa germination

Une noix de coco laissée à germer subit une transformation remarquable. À mesure que le futur palmier commence à pousser, l’eau et la chair de la noix de coco se transforment progressivement en énergie pour la jeune plante. À leur place apparaît alors quelque chose d’inattendu : une masse douce, blanche et spongieuse appelée perle de noix de coco.

Légère, aérienne et délicatement sucrée, la perle de noix de coco ressemble peu à la chair de la noix de coco ordinaire. Sa texture est souvent comparée à celle d'une meringue tendre, d’une guimauve, voire d’une barbe à papa dense. Sa saveur est subtile, aux nuances de coco, sans la richesse de la noix de coco mûre.

Dans toute l’Asie du Sud-Est, les noix de coco germées sont considérées comme une gourmandise saisonnière. Beaucoup de gens les apprécient comme en-cas dès leur plus jeune âge, tandis que d’autres la recherchent précisément pour la perle de coco qu'elle renferme. Rien n'est ajouté, rien n'est fait pour forcer le processus. Ces noix de coco sont simplement laissées à elles-mêmes, suivant leur cours naturel : celui de leur transformation en palmier. Pour en déguster une, on ouvre délicatement la coque à l'aide d'une machette ou en la frappant contre une surface dure. À l'intérieur, on trouvere la perle de coco, une fine couche beurrée qui recouvre la coque, et le reste de la chair, collée à la coque. Trois textures, trois expériences différentes offertes par un même fruit.

Calendrier saisonnier

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Déc

Thaïlande

Haute saison

Basse saison

Détails techniques

Autres noms:

Germe de coco — embryon de noix de coco — perle de noix de coco — pomme de noix de coco — uto — pain de la reine

Origine:

Thaïlande

Shipping:

voie aérienne

Qualité:

non traité, sauvage

3.5

Rated 3.5 out of 5 stars

Based on 85 reviews

Total 5 star reviews: 33

Total 4 star reviews: 13

Total 3 star reviews: 15

Total 2 star reviews: 12

Total 1 star reviews: 12

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85 reviews

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CK
Catharina K.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
Rated 3 out of 5 stars
21 hours ago
Interesting
Interesting, but not the firecracker, the must was good, did not quite meet my expectations. I've tested them and I don't necessarily need them again.
However, opening was better than opening a normal coconut
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
46 seconds ago
Hi Catharina,

Thank you so much for taking the time to give us your feedback on the sprouted coconut.

We are pleased that you found it easier to open the coconut than with a normal coconut. At the same time, we understand that Sprouted Coconut hasn't fully met your expectations and that it won't necessarily end up on your shopping list again
.
We take your honest feedback seriously and help us to continuously improve our products and offerings. We really appreciate your feedback
.
Best regards, Katrin from Jurassic Fruit
JB
Johanna B.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
1 month ago
I always wanted to try...
... and wasn't disappointed.
Exciting texture - taste rather neutral.
Translated from German
Was this helpful?
AT
Arpad T.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
3 months ago
Rare delicacy
More of a rare experience for me than just fruit.
The texture is very interesting, the taste quite salty and unexpected. It really added to the experience to put on some of the coconut olil scraped from the insade.
The fruit arrived fresh, quite heavy, the inside well hydrated.
Was this helpful?
JB
Josie B.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
Rated 3 out of 5 stars
4 months ago
Okay so far
I really wanted to try the sprouted coconut, but unfortunately I was a bit disappointed with the taste. The consistency was really great for that. It melted in your mouth like cotton candy or snow. I would try them again, but only if I could try a very fresh one on site.
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
3 months ago
Hi Josie,

Thank you for your honest feedback on our sprouted coconut.

We completely understand that the taste didn't quite meet your expectations. The sprouted coconut actually has a very mild, rather neutral flavor, which can sometimes be a bit disappointing if you were hoping for something
more intense.
But we're really happy to hear that you liked the special consistency so much! This delicate, almost foamy texture is really special about this fruit and makes it a unique experience
.
Thanks for your feedback and for being willing to try out this special fruit.

Best regards,

Katrin von JF
CD
Caroline D.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I do not recommend this product
Rated 1 out of 5 stars
4 months ago
A matter of taste
Not mine...
Translated from German
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
3 months ago
Hi Caroline,

Thank you for your honest feedback on sprouted coconut.

I'm sorry to hear that the coconut didn't suit your taste. The taste of sprouted coconuts is really special and definitely not for everyone. It tastes different from the usual coconut meat and has developed its very own flavor as a result of the sprouting process
.
Everyone has different taste preferences. We hope that you have learned to love other exciting fruits with us.

Best regards, Katrin from JF
AH
Anaïs H.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
4 months ago
Interesting texture
The texture is interesting, spongy, pleasant in the mouth. The taste, on the other hand, is very light. The flesh that is hard on the walls has more flavor.
Translated from French
Was this helpful?
SW
Stéphanie W.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I do not recommend this product
Rated 1 out of 5 stars
4 months ago
Squishy but dry
I expected a sponge full of juice but not at all, dry and tasteless...
Translated from French
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
4 months ago
Hello Stéphanie,

thanks for your honest feedback on sprouted coconut.

Germinated coconut actually has a very particular texture that may surprise you, it is firmer and less juicy than one might expect. The germination process completely changes traditional coconut water.

I am sorry that this exotic fruit did not meet your expectations. Each fruit has its particularities and it is true that it often divides opinions because of its spongy texture and its more neutral taste
.
We hope this experience doesn't discourage you from trying other exotic fruits that may be better for you!

Best regards, Katrin from JF
LC
LOGEAIS C.
Verified Buyer
Reviewing
Coconut sprouted
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
4 months ago
Freshness
Very good
Translated from French
Was this helpful?