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Citron Caviar (Citrus australasica)

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Citron Caviar (Citrus australasica) Bio

13,60 €

~~13,60 €~~

136,00 € / kg

Les prix incluent la TVA, hors frais de livraison.

Espagne

Perles citronnées

Soutien immunitaire

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100 g

( ~4-6 p. )

136,00 € / kg
300 g

( ~13-17 p. )

129,00 € / kg

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Le caviar naturel, un fruit rare et précieux, utilisé par les plus grands chefs dans des plats sucrés et salés, et qui compte parmi les ingrédients les plus impressionnants visuellement.

Des perles d'agrumes qui éclatent en bouche : une explosion de jus acidulé et intensément parfumé.

Naturellement riche en vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue.

Comment manger et conserver

Étape 1 - Découper et presser

Couper en deux dans le sens de la largeur, presser doucement entre les doigts, et les perles d'agrumes se détacheront naturellement.

Étape 2 - Utiliser comme garniture

Pour parsemer tes plats de perles. La touche finale parfaite pour les plats sucrés comme salés, ainsi que pour les cocktails

Étape 3 - Stockage

À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 2 semaines.
Ou congeler entier : les perles restent intactes et leur texture est préservée.

Profil gustatif

Le citron caviar, c'est une explosion d'agrume intense, une perle après l'autre. Chacune éclate en bouche comme du caviar – un véritable caviar végétal. Son goût, proche de celui d'un citron vert classique, est vif, acidulé et frais, avec cette texture unique presque onctueuse.

Texture

Soyeux

Croquant

Douceur

Délicat

Sirupeux

Acidité

Doux

Vif

Jutosité

Ferme

Juteux

Origine et approvisionnement

Là où tout commence

Le citron caviar (Microcitrus australasica) est originaire des forêts tropicales d'Australie, où il pousse à l'état sauvage. Il a depuis été introduit avec succès dans les conditions de culture biologique méditerranéenne.

Comment ça pousse

Cultivé dans une petite ferme certifiée biologique en Espagne - donc sans pesticides ni engrais de synthèse - et récolté à la main.

Comment ça te parvient

Récolté à pleine maturité en fin de semaine, transporté par la route et livré à ton domicile en moyenne 3 à 5 jours après récolte.

Nutrition et bienfaits

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 30 kcal / 126 kJ
Matières grasses : 0,2 g
dont acides gras saturés : 0,0 g
Glucides : 10 g
dont sucres : 3 g
Fibres : 3 g
Protéines : 0,7 g
Vitamine C : 29 mg
Folate : 12 µg
Sel : 0,0 g

Le citron caviar est naturellement riche en vitamine C. Celle-ci contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue.

Il contient également des folates (vitamine B9), qui contribuent au fonctionnement normal du cœur.

Description

Caviar de citron : le caviar d’agrumes de la nature

Originaire des forêts tropicales et subtropicales d’Australie, le citron caviar (Citrus australasica) est un agrume unique en son genre. Sa chair est incomparable : des milliers de minuscules perles croquantes qui éclatent en bouche, libérant une acidité vive et rafraîchissante. Apprécié des grands chefs, il se prête aussi bien à la cuisine de tous les jours qu’à la haute gastronomie.

Couper un citron caviar en deux, le presse des deux côtés, et des milliers de minuscules perles sphériques s’en échappent, telles du caviar. Chacune d’elles renferme un jus de citron vert intensément acidulé et vivifiant. Les perles éclatent une à une en bouche, libérant les saveurs d’agrumes par vagues successives.

Désormais cultivé en Espagne selon des normes biologiques certifiées, il est devenu plus accessible.

À utiliser en garniture pour le poisson cru, les huîtres, les sushis et le ceviche. Ou encore dans des cocktails et sur des desserts. À parsemer sur un avocat ou une salade. Son effet visuel est aussi précieux que son apport gustatif.

Calendrier saisonnier

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Déc

Espagne

Haute saison

Basse saison

Détails techniques

Origine:

Espagne

Shipping:

voie routière

Certification:

Certifié bio

4.7

Rated 4.7 out of 5 stars

Based on 202 reviews

Total 5 star reviews: 166

Total 4 star reviews: 21

Total 3 star reviews: 10

Total 2 star reviews: 3

Total 1 star reviews: 2

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202 reviews

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EK
Elif K.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
21 seconds ago
i ordered several times
it is small and good for food decoration and tastes good too. small zirons balls ☺️
Translated from German
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C
Cedrik
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 days ago
5 Stars
Die waren soooi lecker davon werde ich definitv nochmal neue bestellen
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RW
Ralf W.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
2 weeks ago
Fascinating fruits
Unfortunately, the fruits were very small this time.
But it doesn't detract from the taste.
There are other coloured varieties.
Could you possibly include them in the offer?
Translated from German
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CV
Christel V.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
1 month ago
Caviar Citrus
I didn't expect the fruit to be so small. I haven't tried them yet and are in the fridge
Translated from German
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FH
Fabian H.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
1 month ago
Wow
10/10
Was this helpful?
SK
Sandra K.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 months ago
Very fine!
Very fresh, I received one type, the green lime. Like caviar with limes ;-) over the salad or straight.
Translated from German
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SS
Simone S.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 months ago
great flavor!!
super fresh, super delicious. Pleasant delicious citrus acid with a crack:)
Translated from German
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AM
Angela M.
Verified Buyer
Reviewing
Caviar lime (Citrus australasica)
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 months ago
very interesting
a different fruit, limey and tasty
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