
Noms : Tamarin acidulé — asam jawa, sampalok, sukaer (Asie du Sud-Est) — Tamarindus indica (nom scientifique)
Consommation & stockage
Saison
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❄️Conserver au frais (idéalement au réfrigérateur) et au sec
⌛️Se conserve pendant plusieurs mois
🍐La coque, les noyaux et les filaments ne se mangent pas
🧻Peut avoir un léger effet laxatif