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Sapotille Malay

non traité

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Délicieuse, juteuse, un petit goût de crème brûlée. Un régal. - Anaïs H.

Sapotille Malay

12,20 €

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24,40 € / kg

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Thaïlande

Poire au caramel

Riche en fibres

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500 g

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Délicieuse, juteuse, un petit goût de crème brûlée. Un régal. - Anaïs H.

Un joyau caché des tropiques, apprécié depuis des générations en Asie du Sud-Est, en Amérique centrale et dans les Caraïbes.

Notes de cassonade et de caramel, dans une chair tendre qui peut rappeler à certains un mélange de poire, de malt et de caramel au beurre.

Naturellement riche en fibres, la sapotille contient également des minéraux tels que le cuivre et le potassium.

Comment manger et conserver

Étape 1 - Vérifier la maturité

Cède sous la pression + peau brune = mûre.
Ferme = laisser mûrir à température ambiante 2 à 3 jours.

Étape 2 - Ouvrir

Couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les petits noyaux.

Étape 3 - La déguster

À consommer fraîche avec la peau · Ou en salade de fruits tropicaux

Étape 4 - Stockage

• Laisser mûrir à température ambiante
• Une fois mûre : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 à 4 jours

Profil gustatif

La sapotille est douce, riche et d'une complexité surprenante. Sa chair brune et tendre mêle des notes de cassonade, de caramel, de poire et de malt, avec une subtile profondeur qui la distingue des fruits tropicaux plus courants. À pleine maturité, sa texture devient onctueuse et fondante, presque comme une poire douce infusée au caramel.

Texture

Soyeux

Croquant

Douceur

Délicat

Sirupeux

Acidité

Doux

Vif

Jutosité

Ferme

Juteux

Origine et approvisionnement

Là où tout commence

Thaïlande, où la variété Malay prospère grâce au climat tropical et aux sols fertiles des plaines du pays. Les températures chaudes permettent au fruit de développer sa douceur caractéristique et sa texture onctueuse.

Comment ça pousse

La sapotille pousse sur des arbres tropicaux résistants qui peuvent vivre plus d'un siècle. Les fruits mûrissent progressivement sur les branches, développant leurs notes caractéristiques de sucre brun à mesure qu'ils mûrissent.

Comment ça te parvient

Expédiée par avion pour une fraîcheur optimale. Si le fruit est encore ferme à l'arrivée, le laisser simplement à température ambiante pendant quelques jours jusqu'à ce qu'il s'attendrisse légèrement au toucher. C'est alors que la sapotille révèle toute sa saveur et sa texture.

Nutrition et bienfaits

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie : ~83 kcal
Glucides : ~20 g
dont sucres : ~14 g
Fibres : ~5,3 g
Protéines : ~0,4 g
Lipides : ~1,1 g
Potassium : ~193 mg
Cuivre : ~0,09 mg
Magnésium : ~12 mg
Vitamine C : ~14 mg

La sapotille est naturellement riche en fibres et contient du potassium, du cuivre et de la vitamine C. Sa combinaison de fibres et de glucides naturels en a fait un fruit précieux dans les régions tropicales depuis des générations.

Description

Le fruit au goût de poire caramélisée

La plupart des fruits tropicaux sont appréciés pour leur fraîcheur, leur acidité ou leurs arômes vibrants. La sapotille est différente.

Au lieu d'arômes d'agrumes, d'ananas ou de notes florales, la sapotille développe des saveurs plus souvent associées aux desserts : cassonade, caramel, malt et caramel au beurre. C'est l'un des rares fruits qui évoque naturellement les ingrédients de la pâtisserie plutôt que d'autres fruits.

Originaire du Sud du Mexique et d'Amérique centrale, la sapotille s'est répandue sous les tropiques il y a des siècles et est devenue particulièrement populaire en Asie du Sud-Est, où elle est aujourd'hui largement cultivée et appréciée. La variété Malay est particulièrement prisée pour sa texture onctueuse et sa douceur équilibrée.

La patience est essentielle avec la sapotille. Le fruit ne doit jamais être consommé ferme. Il s'agit au contraire de le laisser ramollir jusqu'à ce qu'il cède légèrement sous la pression. Comme un avocat mûr. À ce stade, la chair devient tendre, parfumée et développe les saveurs riches qui rendent la sapotille si particulière. Il suffit de couper le fruit en deux et d'en prélever la chair à la cuillère, en évitant les graines noires et brillantes, ou de la manger avec sa peau. Pour beaucoup, la sapotille est une surprise lors d'une première dégustation : un fruit dont les saveurs évoquent davantage le caramel et le sucre roux que les saveurs tropicales attendues.

Calendrier saisonnier

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Déc

Thaïlande

Haute saison

Basse saison

Détails techniques

Origine:

Thaïlande

Shipping:

voie aérienne

Qualité:

non traité

4.3

Rated 4.3 out of 5 stars

Based on 113 reviews

Total 5 star reviews: 72

Total 4 star reviews: 20

Total 3 star reviews: 6

Total 2 star reviews: 8

Total 1 star reviews: 7

Reviews Summary

Customers say these sapodilla fruits taste like caramel, butterscotch, or burnt sugar with sweet, honey-like flavors. Many describe the texture as juicy, soft, and creamy when ripe, similar to eating with a spoon like kiwi. The fruits arrive at different ripeness stages, allowing customers to enjoy them over several days as they ripen at room temperature. Common flavor comparisons include pears with caramel, dates, marzipan, and cinnamon notes. While most find them deliciously sweet and satisfying, some mention the taste is acquired or too intense. Several note the large, easily removable seeds and appreciate the careful packaging that prevents damage during shipping.

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113 reviews

Sort

JS
Javid S. M. A.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 4 out of 5 stars
1 month ago
Lecker
They were super delicious but some were squashed. Too bad.
Translated from German
Was this helpful?
HN
Ha N. N. B.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 months ago
Assessment
Very good
Translated from French
Was this helpful?
RH
Robin H.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
2 months ago
A unique experience
Something completely different. Caramel and incredibly sweet. Otherwise, it's hard to find a comparison to something else. Simply unique. Fruits arrived perfectly ripened. Great experience
Translated from German
Was this helpful?
AH
Annegret H.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
3 months ago
Thanks for the experience
Fast delivery and goods in excellent condition.
Not my taste, unfortunately.
Translated from German
Was this helpful?
JS
Jean-loup S.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
4 months ago
Delicious Sapodilla
Discover this fruit and I really liked it!
Translated from French
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RH
Ruth H.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
4 months ago
Smooth quality and fresh
Something could go down in terms of price..
Translated from German
Was this helpful?
AH
Anaïs H.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I recommend this product
Rated 5 out of 5 stars
4 months ago
Delicious
The sapodilla is delicious, juicy, with a slight taste of crème brulee. A treat
Translated from French
Was this helpful?
SW
Stéphanie W.
Verified Buyer
Reviewing
Sapodilla Malay
I do not recommend this product
Rated 1 out of 5 stars
4 months ago
Not to my taste
It's the first time I've spit out food, especially since I hate waste but really not to my taste...
Translated from French
Was this helpful?
JF
Jurassic Fruit
4 months ago
Hello Stéphanie,

thank you for your honest feedback on Sapodilla Malay.

I totally understand your disappointment and I am sorry that you did not like this fruit at all. It's really a shame to have such a negative experience, especially when you discover a new exotic fruit.

Sapodilla actually has a very particular taste with its creamy texture and sweet taste that can be reminiscent of pear or brown sugar. Unfortunately, it is not a fruit that everyone likes, and I fully understand that you had this reaction. Was the fruit you tasted ripe? Because if the sapodilla is not ripe, it has an astringent taste
.
We hope that this experience will not discourage you from discovering other exotic fruits that may better suit your tastes.

Sincerely, Katrin from JF